このコンテストは、「SDGs×食育」をテーマに、食べること・食べさせることを通してSDGsへの意識・関心を高め、「誰一人取り残さない」を実生活の中で取り組むためのヒントを集めることを目的として実施しました。令和4年7月15日から9月19日までのおよそ2か月にわたり募集し、キッズ部門・一般部門・NPO部門の3部門で総数138件の応募をいただきました。レシピと共に、「しっかり朝ごはん」「時短」「野菜嫌い」など該当するタグを選んで、どんな場面でどんな人におススメかSDGsに関するストーリーと、併せて個人で取り組まれているSDGsアクションを添えて投稿してもらいました。審査基準は、材料の入手のしやすさ、調理のしやすさ、幅広い年代にとって食べやすさなど、SDGsへの配慮が含まれています。なお、寄せられたレシピは、今後、地域食堂など市民活動の現場で活用させていただく予定です。
NPO部門
最優秀賞：アレルギーっ子もみんなで一緒に 豆乳かぼちゃプリン
受賞者名：アレルギーっ子の会ぽれぽれ
【どんな活動をしている団体？】
山口市を中心に活動するアレルギーっ子の母親主体の団体です。おしゃべり会を中心に、アレルギーに関する情報交換や、日頃抱えている悩みなどをみんなで話すことで気持ちを共有し、少しでも気持ちが軽く、前向きになれる場所を提供。また、アレルギーっ子の防災という事で防災についても力を入れ、当事者だけでなく当事者だけでなく防災に関わる方たち、アレルギーっ子に関わる方たちに理解を広めようと活動をしています。
【レシピで意識したポイント】
アレルギー対応プリンというだけでなく、誰一人取り残さない、みんなで美味しく食べられるプリン。おしゃれな器に入れてカフェ風にしたり、蓋つきのプラスチックの容器で給食の代替えにもなります。ヘルシー志向の方にも。みんなで一緒がかなえられるアレルギーっ子には嬉しいプリンです。
【賞金の使い道は？】
アレルギーについて子供も一緒に楽しく学べるイベントなどを企画したいです。
#乳幼児 #アレルギー #介助・介護食 #災害時 #野菜嫌い #おやつ #ヘルシー #親子で #時短・簡単
優秀賞：ホウレンソウのフレンチトースト
団体名：りす会山口(あらいぐま大作戦in山口）
【どんな活動をしている団体？】
山口でできる被災地支援を展開しています！主に豪雨災害で被災した写真などの思い出の品の保全活動により、喪失感の緩和や復興への活力の一助としています。私どもの活動は、「思い出」を災害で途切れさせないという意味でのSDGs活動と考えています。
【レシピで意識したポイント】
廃棄野菜が減少するようにと願ってつくりました。
【賞金の使い道は？】
被災した写真の洗浄資材や新しい写真アルバムの調達資金とします。
#野菜嫌い #朝食 #おやつ #時短・簡単
優秀賞：お野菜マヨディップ
団体名：小郡図書館友の会鉢の子
【どんな活動をしている団体？】
図書館は本を読むだけの場所ではなく、市民のサードプレイスとしての役割があります。
小郡図書館を利用して市民の自己実現が叶えられるよう、生涯学習ができるよう願いながら活動しています。エネルギーの地産地消、地産地商品化。図書館の可能性＝すべての人に質の高い教育を届けること。平和学習他いろいろなSDGsに取り組んでいます。
【レシピで意識したポイント】
家事が負担にならないよう子どもでも男性でも簡単に作れることをポイントにしました。食品ロスになってしまう食材を使いたい、当たり前にサラダを出すより、見た目が楽しくしたいと思い、形にしました。お弁当に使うマヨネーズ玉をnaconaパウダーを日替わりにしても楽しそうですね！
【賞金の使い道は？】
小郡のふるさとの偉人を地域の子どもたちに知ってもらう紙芝居づくりを企画しています。
その他、来年に100周年を迎える山口線とリニューアル15周年を迎える小郡図書館を結ぶイベントにも使いたいです。さまざまなジャンルのイベントを開催していますが、健康・農業・食については未実施です。これからチャレンジしていきたいです。
#お弁当 #地産地消 #ヘルシー #食育 #ヴィーガン #リメイク #食品ロス #時短・簡単 #海の幸・山の幸
キッズ部門（15歳以下）
最優秀賞：簡単野菜クレープ
受賞者：reonaoさん（保育園）
【レシピで意識したポイント】
保育園の子どもと一緒に考えてつくりました。混ぜて、焼いて、包むという簡単な工程だけで子どもでも作れるように工夫しました。野菜嫌いな子どもでも甘いクリームと一緒なら食べやすいですよね♪
【意識しているSDGsは？】
子どもでも誰でも食べやすいように！
#朝食 #おやつ
優秀賞：コロコロ♪おやさいラスク
受賞者：maki_406さん（小学校低学年）
【レシピで意識したポイント】
最後に野菜パウダーをまぶすので、お野菜のもつ栄養素をこわさず、そのまま頂くことができます。サンドイッチ作りで残ったパンの耳だけでも作れるので、家庭での食品ロスを減らすことにもつながります。
【意識しているSDGsは？】
多くの人にとって身近な食材で、尚且つ無駄なく使え、乳幼児から高齢者まで幅広い年齢の方々が楽しめる内容を意識しました。SDGsはこれから考え、見つけていきたいです。
#乳幼児 #野菜嫌い #おやつ #親子で #食育 #食品ロス
優秀賞：カラフルベジムース
受賞者：さきさん（小学校中学年）
【レシピで意識したポイント】
ふわふわムースなので、野菜が苦手でもデザートやおやつに食べられます！
【意識しているSDGsは？】
おいしいお野菜がみんなで食べられるように。他には、海をきれいにするための自由研究をしています。
#野菜嫌い #おやつ #親子で
優秀賞：菜色団子
受賞者：だんご３兄弟さん（小学校中学年）
【レシピで意識したポイント】
白玉粉やきな粉に混ぜる野菜パウダーは、好みでアレンジ出来ます。色んな野菜パウダーで栄養も色も楽しめます。
僕は粘土遊びが好きなので、白玉粉に色んな色の野菜パウダーを入れて作るのが楽しかったです。材料の賞味期限も長いから、好きな時に作れます。調理時間が短く、白玉団子が直ぐに茹で上がるのもポイントです。
【意識しているSDGsは？】
残さずに食べる事です。
#乳幼児 #アレルギー #野菜嫌い #おやつ #親子で
一般部門
最優秀賞：ワンボウルで作るほうれん草マフィン
受賞者：こっしーさん
【レシピで意識したポイント】
パウダーの味を引き立てつつ、誰でも食べれる美味しいものに仕上げることで、楽しみながら食品ロスすることができるよう意識しました！
【意識しているSDGsは？】
物を買うときには、本当に使うのか、買わないと困るのか、を自分に問いかけています。そして、今持っている一つ一つの物を大事に長く使うようにしています。
#野菜嫌い #おやつ #親子で #食品ロス #時短・簡単
優秀賞：色々ポテサラ
受賞者：はらぺこさん
【レシピで意識したポイント】
食品を使いきること、食べ残さないことを意識してレシピを考案しました。ポテサラに、いろんな野菜パウダーを混ぜるだけ！色鮮やかなポテサラができます。ポテサラの具も省けます。盛り付けでもいろいろ楽しめる一品に。お子さんと楽しみながら作るのもよいですね。大人はちょっとずつ、味の違うポテサラをつまむのも良いですよ。
【意識しているSDGsは？】
SDGsの目標15「陸の豊かさも守ろう」についてを特に意識しています。
#乳幼児 #野菜嫌い #朝食 #お弁当 #おつまみ #ヘルシー #時短・簡単 #つくりおき
優秀賞：これでほうれん草が好きになる！？ほうれん草ジェノベーゼパスタ
受賞者：ぞんぞんさん
【レシピで意識したポイント】
冷蔵庫にある様々な食材が合うような味付けにすることで、食品ロスに役立てようと意識しました。
ほうれん草が嫌いな人でも食べやすいほうれん草ジェノベーゼパスタ！通常バジルで作られるジェノベーゼパスタですが、ほうれん草を使用することで、あっさりとした味になります。今回は３つの具材を加えましたが、冷蔵庫にある食材を自由に入れて、いろんなほうれん草ジェノベーゼパスタを楽しんでください♪
【意識しているSDGsは？】
食育活動を通して、子どもたちに食に関する興味を持ってもらい、好き嫌いをなくして食品ロスにも興味を持ってもらうように心掛けています。
#野菜嫌い #食品ロス #時短・簡単 #つくりおき
優秀賞：野菜パウダーで美味しくオシャレに！えびのクリームパスタ
受賞者：いおみこママさん
【レシピで意識したポイント】
ブロッコリーの旬は冬ですが、野菜パウダーを使うと1年中消費することができるので万能です。みんな大好き海の幸であるえびに、地産地消の長門ゆずきちをアクセントに使いました。長門ゆずきちは通常果汁を使うため、皮は捨ててしまうのですが、皮を擦ってトッピングにすることで、食品ロスにも繋がります。何より香りが素晴らしいです。長門ゆずきちが手に入らない場合は普通のゆずでも代用可能です。15分くらいで簡単に作れますので、休日のランチにぜひいかがでしょうか。
【意識しているSDGsは？】
コンビニやスーパーで「てまえどり」を行い、食品ロス削減に努めています。また、出掛ける際はマイボトルにお茶などを入れ、外出先でペットボトルを購入しないでよいように心掛けています。このnaconaパウダーについては、規格外野菜をパウダーにする技術は素晴らしいと思います。今後も包括的で持続可能な産業化の推進を期待します。
#地産地消 #食品ロス #時短・簡単 #海の幸・山の幸
なお、特別協賛三笠産業様の特設Instagramでも受賞作品がアップされておりますのでそちらもご覧ください。